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白酒为什么没有保质期

文章出处:http://www.tdt9.com/网责任编辑:天地通酒业作者:天地通酒业人气:-发表时间:2014-03-08 11:24:00

国家标准有相关规定,酒精度大于或等于10vol%,可以免除标示保质期。因为在这个酒度以上,菌类基本难以生存,不会出现变质的问题。另一个是,白酒的特殊性,储存期越长,里面的醇和酸会发生微量反应,生成酯类香味物质,达到一种微平衡,酒就更香。所以不需要保质期。

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