2013年，沱牌舍得、水井坊出现的业绩大滑坡在贵州部分白酒企业身上也体现了出来。

据记者了解，中粮集团刚刚敲定入股的贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司销售业绩下滑10%左右，习酒的资产负债率从2010年的80%降到现在的40%左右，目前有存酒4万多吨，去年实现白酒销量1.7万多吨。习酒董事长张德芹表示，2013年习酒销售额虽有下滑，但销售量却增加了。很多企业因业绩下滑投入也在相应地减少，但习酒在品牌建设、市场投入上不减反增，这说明习酒的发展是良性的、优质的。

业内人士指出，习酒2013年销售能保持稳定，与其产品线较长、省内根据地市场耕作较为扎实，占据贵州省内200~500元价位段市场有关。

在贵州省内位居大众酱香第一的贵州金沙窖酒酒业有限公司(下称“金沙酒业”)2013年销售额也实现了逆势增长，金沙酒业董事长董兵近日对外表示，2014年，金沙酒业将力争实现25%的增长，年销售额达到25亿元，以实现“中国酱香白酒大众消费领导品牌”为战略目标。

不过，一些贵州省内的白酒企业业绩却出现大幅度的下滑。多位贵州白酒业内人士表示，茅台镇某知名大型酒厂因为过去依赖大团购模式、产品定位高端，受到“限制三公消费”政策的冲击，加之企业这几年快速成长过程中缺少根据地市场，2013年销售额与2012年相比下滑幅度较大。茅台集团旗下的一家子品牌同样因过于依赖团购市场而致销售形势大不如前。

贵州白酒企业的分化在茅台镇的小酒厂身上体现得尤为明显。

专业酱香型白酒咨询机构、左右脑策略咨询机构总经理权图表示，不少茅台镇的小酒厂处于“卖、租、停”的状态，“以前大行情好，卖散酒都可以做个土豪。”权图表示。

权图认为，2013年，由于行业调整，酱香型白酒行业无法置身事外，中小企业纷纷减产，主流酱酒品牌全国扩展受阻，高端酱酒价格腰斩，但行业调整也给了主流酱酒企业追赶和补短的时间与空间，在这波行业调整前，主流酱酒企业有望成为最后搭上全国主流白酒阵容末班车的群体。

权图指出，酱酒市场自2011年起已经超越清香酒市场，成为第二大白酒香型，酱酒正由高端小众香型向中高端大众香型快速演变。未来五到十年，中国酱酒市场必将成为千亿级的市场。目前，贵州白酒除茅台以外，已经形成了一个以习酒为排头兵、金沙酒业、董酒、国台在内的二线阵营，而且贵州不少品牌在上世纪90年代曾经红火过，这一批品牌目前仍然有一定的全国化认知度，钓鱼台、林城等销售额在1亿~5亿元的企业也初具规模，其他一大批1亿以下的白酒企业虽然量不大，但对产业链是很好的补充。

资料显示，2007年，湖北宜化集团入主金沙酒业；2009年，华泽集团则将珍酒纳入旗下；2013年11月，饮料巨头娃哈哈进军仁怀白酒业，贵州的诸多老牌白酒企业被各路资本纷纷纳入囊中。

“随着资本的介入，董酒、金沙酒业等贵州的一些白酒品牌中曾经的没落‘贵族’被资本激活了。”权图认为，目前贵州白酒业的问题还在于，贵州白酒业是人才洼地，毕竟市场营销还是操盘手在起作用。此外，目前贵州白酒的整体规模还偏小，总体销售规模还不到500亿元，除了茅台走向了全国，习酒、国台的全国化走了半步，其他的贵州白酒企业主要市场还是在容量非常有限的贵州省内。

习酒一位高层对记者表示，2012年习酒实现销售额30亿元，2013年高端酒受到一定影响，但是中低端酒上升幅度比较大，整体销售量比上年反而增长了，这一轮行业调整要从消费结构和喝酒的氛围、环境几个方面进行调整，今年将会是整个行业的产业结构调整年，可能会出现关停并转，小的白酒品牌找不到出路的情况，这一过程对有基础、有网络、有品牌、有团队、有渠道的企业肯定是好事。