一瓶孤品白酒的价值
提起海归,在大多数人的眼中,他们是带着实实在在的资本产品和技术,或者是可以把人侃晕的经营管理理念、市场运作经验和玄奥的理论。
而我们今天要介绍的这位海归企业家,却是在回国后选择进军传统行业,而且是在国内白酒行业不景气的大环境下选择了制酒业。并且,她甘愿放弃自己以前的专业,从头学起。那么又是什么样的酒够能促使她作出这样的选择呢?
海归的选择
她,学计算机和管理出身的新西兰海归。刚回国的时候,出身酿酒世家的她对这个行当一点也不感冒,但如今,酿酒与品酒已成了她生活中的一部分。
她的父亲被第一届中国白酒科学技术大会授予“中国白酒突出贡献科学专家”称号;母亲,出身酿酒世家,是原洋河酒厂资深酿酒师的女儿,曾担任洋河酒厂技术副总。在业内被称为“巾帼酒仙”。家里的老人做了一辈子酒,到了她这里,父母自然也想让她传承下去。
俗话说,儿大不由爹。年轻人的想法总是和老年人会有不同,尤其是受过西方教育的年轻人,对传统的东西似乎并不感兴趣,那么她的想法又是怎样发生转变的呢?
孝子的心愿
酒为百药之长,天地通将传统白酒和食药同源物质作有机结合,研制出健康白酒。取“集天地精华通健康之意”,成立了江苏天地通酒业有限公司。
天地通酒业的定位是酿造出超越传统白酒的健康白酒,让更多的人享受健康与快乐。她希望爸爸开心,更希望他健康,但她也知道阻止不了爸爸喝酒。如果有那么一种酒,既能给人带来愉悦的同时又能给人带来健康。那么,不但她的心愿能够达成,全天下的儿女们都会开心,所以她决定辞掉工作,跟着爸妈开始了天地通的健康白酒之旅。
人生有酒须尽欢,莫使金樽空对月。酒给人带来的愉悦是别的饮品所无法替代的。丁老先生认为:健康的白酒就是既要有健康功能因子与活性物质成分,同时又要保持传统白酒的独特风味。那么两位老专家又是怎么解决这个问题的呢?
健康白酒之旅
天地通将酿酒基地选择在宜宾,为的就是酿出符合天地通酒标准的基础酒。宜宾水量丰富,雨热同季,气候温和,空气和土壤最适宜酿酒所需的微生物的生长。
酿酒师们以优质的高粱、大米、小麦、糯米、玉米等五种粮食为原料,以传统五粮酒生产操作工艺和先进的技术设备进行生产,严格按投粮品种比例和操作方法进行酿造,将大自然丰硕的果实变成杯中美酒,四季酒香飘逸,八方宾客陶醉。然而,这只是天地通健康白酒的第一道工序。
那么传统白酒到底是怎样才能成为健康白酒呢?
如同基础酒产地的精心选择,健康酒的储藏也是颇费心思,选回的优质基础酒酿成后,并不能直接进行健康白酒的制作,需要储存一段时间,成熟后才能进行下一步的工序。
地面坛装一至五年的酒,储存一定期限后,分为基础酒和高档调味酒,基础酒成熟后转到大罐待用,调味酒转为地下不锈钢钢罐窖藏。
健康白酒是将药食同源物质的精华融入传统高端基础酒中,既使酒体较传统白酒柔爽,又保持了高端白酒的独特风格,还具有健康因子。
健康白酒选用葛根、罗汉果、葡萄、松茸、枸杞等30多种食药同源原料,这些原料既可以当药品,又可以食用,给人带来健康的同时又绝无任何副作用。
世界工商促进会主席李农合先生也曾在饮后为天地通酒业题写“中华一绝”。
巨大的酿酒罐就像魔术师神秘的黑盒子,似乎那里边经历着某种神秘的过程。这个过程是天地通酒比传统白酒多设的工艺叫多微陈酿。
她有浸提、发酵、复合陈酿三道工序,经过反复的调配尝试,确定合适的比例,工人们按照比例将经过浸提的基础酒和二次发酵后的液体,打进陈酿酒罐里在酿酒罐里慢慢升华为健康白酒。
天地通酒庄根据不同的消费者,有着不同的产品设计。艺术收藏酒买断名师作画、名窑大师烧瓷加名人酿酒,形成三名合一,每一瓶都是独一无二的孤品,与一般的藏酒相比,更具收藏与升值空间。
用于接待的酒瓶上,有着自然窑变的花纹,显示出高温的痕迹。一个个酒瓶犹如一个个工艺品,美轮美奂,令人爱不释手。
美酒诱发了世间各种体验,甜酸苦辣之人生,艺术创作之灵感,为人类的生活晕染了一层浪漫的醉意。天地通酒人希望人们在畅饮美酒的同时还能够享受健康,享受愉悦。
【播出频道】
CCTV发现之旅频道
【播出时间】
周一(04月11日):18:00-18:30
【重播时间】
周二(04月12日):6:30-7:00
【制片人】崔隐墨
【主 编】邢堡任、范若雁
【编 导】江涛
【摄 像】张紫亮
【后 期】李睿子
【策 划】孟令秋、刘斐、田力
【统 筹】李东青
【主持人】李雨霏
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