现在有很多白酒都打着“纯粮食酒”的口号，吸引消费者！在这个假酒、勾兑酒充斥市场的白酒混乱时代，“纯粮食酒”的确是非常的吸引消费者。

“纯粮食酒”顾名思义，简单理解就是纯粮食酿造的酒，没有添加任何的工业原料，全部以粮食为原料酿造出来的纯粮食酒！而现在众多酒厂打出的纯粮食酒的口号，到底纯与不纯，正在面临一场严峻的考验！

遥想当年一代军事家曹操，发出人生慨叹：对酒当歌，人生几何，是何等的苍凉悲壮，如今，我们却只能对酒当歌，欺诈几何了，因为我们喝的多是勾兑酒，还被人家忽悠，说是粮食酒，抚今怀古，让人无语。不觉又想起起苏轼之词，人生如梦，一樽还酹江月。不过，这里应该是一樽还泪江月了。到是李白的诗最合适，抽刀断水水更流，举杯销愁愁更愁。我们真的很愁啊，连喝酒都要被欺诈了。

郑州市酒类协会副会长兼秘书长张云旺自嘲道“我已经做好了被众多酒厂骂的思想准备”。他在接受大河报记者采访时这样说，纯粮固态发酵白酒是用传统工艺酿造，20世纪60年代，由于粮食供应紧张，为节约用粮，白酒行业开始探索用代用原料生产白酒，称为新工艺白酒。而新工艺白酒，就是以食用酒精为原料加添加剂兑制的白酒。

其实，新工艺酿酒并没有错，但以新工艺酒冒充“纯粮食酒”，是不对的，是对消费者的欺诈。为什么一些不法商家非要欺诈消费者呢？是为了赚到更多的利润，是为了自己的虚伪形象，当然，这也和商家诚信文化的失落，以及我们监督监控的粗疏有很大关系。国家轻工业食品质量监督检测郑州站、国家食品饮料酒类商品消费争议检测郑州站两位专家告诉大河报记者，酒里加的酒精和人工制造的添加剂，其分子量和自然生成的是一样的，区分不出来，所以，白酒里加的添加剂和酒精用机器是查不出来的。这是技术落后啊，监测技术的落后，导致欺诈行为的泛滥。

这里天地通酒业为大家提供一个水试验的方法，可供参考：在透明杯中按1∶1的比例加入酒和水，如果是纯粮食酒，酒水会变成浑浊的乳白色，这是因为，析出的乳白色物质为高级脂肪酸，是一种营养物质，当酒体加水后酒精溶解度降低后析出。将高端白酒按此比例加水后，杯里的酒水也会变成乳白色，但其中却夹带着少许蓝色，这是含有外来香料和酒精的缘故，说明粮食成分少，外来酒精、香料在光下有失光现象，从而出现淡蓝色。将低档酒按同比例加水后无变化，这是酒体中不含粮食成分的缘故。

卖酒应该卖个阳光坦荡，岂能搞阴谋刷诡计，欺骗消费者，装纯？消费者买酒需要买个一清二白，这样花钱敞亮，喝酒舒畅，岂能花钱买忽悠？

白酒行业应该真的纯起来了！也希望消费者都能喝到纯粮食酒！