白酒生产除了必要的生态环境之外,还需要足够的技术保障,如果白酒企业的技术映伍建设跟不上产能扩建的步伐,则有可能造成产品质量的波动,实在是得不偿失。白酒市场未来竞争的关键在于质量,而酒类企业扩大生产规模的初衷正出于此,但仅靠产能数量的扩建也难以实现产品质量的本质提升。两者之间绝非如此简单的因果关系,更需要企业在产品质量创新、技术研发方面进行同步提升,根据目标市场,目标消费群体的确切需求,在产品风味、功能价值上有所突破,这才能确保新增产能实现价值的最大化。品质是打造名酒的第一要素,它包括企业的品行和产品的质量。俗话说:看人要先看人品,那么消费者看酒也必定是先看酒品。因此.,企业必须要做到诚信守法、表里如一、言行一致,产品必须要做到质量优异、特色突出、名实相符。能做出好酒是真功夫,先把酒做好是硬道理,否则再多的花拳秀脚也搞不成名酒。打造名酒的核心是打造名牌,名牌是具有高知名度、高美誉度、高忠诚度的品牌。把品牌培育成名牌,需要在塑造品牌的深度、广度、精度上下足功夫。

  品牌的深度即品牌的内涵,,一要体现品牌的责任感,让消费者感到可靠可信,这需要有企业行为、产品品质、售后服务等方面的良好展示;二要体现品牌的亲和力,让消费者产生情感上的共鸣,这需要有企业文化、产品文化、公关传播等方面的卓越表现。品牌的广度即品牌的外延,一要控制好数量,是实施单品牌战略、多品牌战略、双品牌战略还是主副品牌战略,都要做到拿捏适当,二要把握好方向,品牌所要对接的目标市场和消费群体在哪里,品牌是向上延伸还是向下延伸,都要做到准确无误,品牌的精度即品牌的精华,,要体现其悠久厚重的历史,通过翔实的材料、立体的展示,使消费者感到可信。二要体现其博大精深的文化,通过准确的定位、生动的传播,使消费者感到可亲。这就需要企业拿出好材料、编出好故事、找出好亮点、做出好行动。通过上述措施,体现出品牌的优质化、差异化,实现品牌的再造和升级。

  面对80、90后的消费者,白酒企业需要新思考,白酒需要现代化、时尚化。淡雅、柔和、醇和等口感多元化等复合香型多元化是基于不同消费人群的个,性化选择趋势,而低度化则是健康消费文化的发展趋势,这种趋势必然在未来中国白酒营销中呈现主流趋势。品牌再造,风险与机遇并存“一半是火焰,,一半是海水”,就看谁能有更高大一筹的智慧,更能把准品牌再造的脉络。伟大的价格只是战争的一半,它也一定是伟大的产品或服务。成功的品牌再造,一定是品牌的核心是价值观充分展现,,一定是产品的概念、质量、服务等综合指标的升级。进一步说,企业的品牌是建立在企业信念、道德规范和行为准则之上的,是企业价值观的根本表现。被消费者认可、追随的品牌主张和品牌性格,是每个成功企业的追求,品牌再造就是为了更好地体现品牌主张和品牌性格。但是,品牌再造不是“商标换脸”、“概念变换”那么简单,企业必须从品牌战略的高度对品牌进行重新调研、重新评估和重新定位,通过品牌创新,赋予品牌持久的竞争力。要成功实现品牌再造和升级,必须有“消费者价值为王”的核心理念,这是品牌再造的第一要务。企业要始终如一地制造出让消费者放心的高质量产品,否则,品牌再造与升级的所有努力就都是建立在沙滩之上;与此同时,企业要充分研究和掌握消费者的心理与需求,品牌的价值不再仅限于产品和功能的本身,而是涵盖了从精神、理念到生活方式的整体价值的最大化。