近十年来,中国白酒产业实现了较快的发展,规模以上白酒企业产量从2003年的213万千升増长到2013年的1226.2万千升,销售收入从545.32亿元增长到5018.01亿元。白酒产业在国民经济中的地位逐渐提高,已占到我国食品产业总产值的5%以上。中国白酒实现了“十年黄金期”的变革性发展,但进人2012年以来,由于产能和国内消费市场相对饱和、“三公”消费限制等因素影响,中国白酒行业转入调整期,市场发展步入寒冬,许多企业将目光瞄准海外市场,谋求“东方不亮西方亮”的发展战略。的确,当下中国白酒必须谋求新的发展模式,宣传其精神文化和固守其物质品质。

据进出口资料显示,2009年,中国白酒出口额一直攀升,从2009年的3.6亿元到2012年的34.7亿元,年均增长已呈倍数级。中国产业信息网数据表明,在面对国内市场日益饱和的情况下,加速扩展海外市场仍然具有发展潜力。    

  尽管我国白酒类产品进出口数据看似“给力”,与国际上其他酒种比较,与国内白酒发展各项指标比较,中国白酒的国际化发展并不理想。国家统计局数据显示,2012年,我国白酒实现销售产值4265.42亿元,出口交货值34.79亿元,出口额仅占白酒行业产值的0.82%,国际业务占比不到1%。行业龙头企业贵州茅台酒,2012年国外市场收入10.15亿元,占其全年销售收入264.55亿元的3.84 %;2013年,国外市场收入11亿元,比2012年同期增加8.41%,占全年营业收入的3.56%。造成中国白酒国际市场的颓势,不但有我国白酒的酒度、香型等方面的原因,更为主要的是中国白酒国际市场开拓战略和方式渠道上的原因,包括中国白酒国际化、国际市场的文化宣传、营销渠道构建、品牌建设等的国际化方式。

又如,以最早实行国际化策略的水井坊为例,缘于外资背景,水井坊近几年借助国际酒业巨头帝亚吉欧海外销售渠道,开发海外市场,至今已有21个国家、地区铺展了销售终端。但又有资料显示,该公司业绩逐渐开始下滑。                          .

  中国白酒浓缩了五千年的文化,是代表中国文化的一张重要的名片,但中国白酒走向世界步履艰难。世界素馏酒当中的白兰地、伏特加已经成功地走向世界,中国白酒处于在国际化的道路上探索前进的起步阶段。放眼世界,当前中国已成为全球第二大经济体和世界贸易的主要参与者,中国经济全球化和中国文化走向国际,为白酒国际化营造了良好时势借力中华文化复兴的东风,“白酒国际化大有可为”,中国白酒国际化发展的“中国梦”前景广阔。

在世界蒸馏酒中,中国白酒的生产工艺先进而独特。国外素馏酒工序简单，产出的是食用酒精，且必须用木桶保存才能存住香味儿子中国白酒生产兼有制曲、发酵、蒸馏、储存、勾兑等工艺环节，产品香醇丰满。白就是中华文化的重要载体，体现中国传统的礼仪文化。当前，白酒行业进入调整期，盈利虽然减少，但并不会影响白酒的发展。