健康白酒的酿造

为了满足广大消费者对健康白酒的呼唤与要求，十三年前，在固液结合白酒普遍涌现，同质化现象十分严重的背景下，原洋河酒厂总工程师郭永红领衔，潜心对健康高端白酒进行研制。首创品牌“天地通”，承传统名白酒的口感与特性，从中华五千年的历史文化中汲取灵感，将固态白酒在一定温度下浸提食药同源物质葛根、枸杞等，以其渣与蜂蜜、酒紫色红曲菌发酵后，并与固态白酒多微陈酿，再以蜂蜜、酒以紫色红曲菌发酵陈酿，用坛装窖藏酒曲科学配制成天地通健康高端白酒。

健康白酒的特点

天地通健康配制白酒从1999年研发起，到2005年生产和体验销售，经数年总结完善生产工艺与原料扩充，现已形成批量规模生产，并形成与众不同的五大特点：

一、坛装窖藏

先将纯粮固态一至五年的高档调味酒和优质基础酒，在地面上装坛储存一定期限，待酒熟而稳定达到天地通酒要求后，转入地下不锈钢罐窖藏，使酒更加绵柔和净爽。

二、食药同源

将功能性食药同源物质精华，经过浸提与红曲发酵融入于传统固态白酒之中，强化生物活性物质和功能因子于白酒之中。

三、多微陈酿

将酱酒、五粮浓香酒与食药同源物质生产原浆进行复合处理，多微陈酿。

四、香雅柔爽

天地通酒体因原料与工艺独特而显润滑而醇厚，风格“香馨聚而不散，味浓郁而不艳，柔绵中显净爽，回甜中带余香，香甜柔爽净五字风格突出”。

五、饮后怡畅

天地通白酒，给人一种喝了还想喝的意犹未尽之感，令人饮后轻松愉快、荡气回肠。

天地通黑美人，在传统固态白酒中融入食药同源物质，已超越传统白酒，柔爽天地通，健康开心酒！